طريقة عمل حلاوة المولد سالى فؤاد

0

بمناسبة إقتراب المولد النبوى الشريف الموافق 12 من شهر ربيع الأول و كل عام و الأمة الإسلامية جميعاً بخير سندون لكم مقالاً شاملاً به طريقة عمل حلاوة المولد تفصيلياً على طريقة الشيف المبدعة و التى نالت شهرة كبيرة على نطاق واسع و حققت صفحاتها على مواقع التواصل الإجتماعى إقبالاً كبيراً و نجاحاً مبهراً الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو و حادق

طريقة عمل جوز الهند مع قمر الدين

المقادير

جوز هند

قمر الدين

شيكولاتة بيضاء أو سوداء مبشورة

لبن مكثف محلى أو كريمة خفق

ملحوظة :- كمية اللبن المكثف تكون نصف كمية الشيكولاتة المبشورة

الطريقة

نقوم بتسييح الشيكولاتة المبشورة فى اللبن المكثف على نار هادئة ( من غير تسخين كتير عشان ماتتحرقش ) و عند تسييح الشيكولاتة تماما نطفئ النار ثم نضع جوز الهند علي هذا المزيج الذى لا يزال ساخناً ، ثم نقوم بالتقليب الجيد لهم حتى تصبح عجينة قابلة للفرد .

و بعد ذلك نقوم بفرد قطعة من قمر الدين على ورقة زبدة و نأخذ قليل من العجينة المكونة من اللبن المكثف و الشيكولاتة التى قمنا بعملها فى الخطوة السابقة ثم فردها على قطعة قمر الدين كاملة ، ثم نقوم بـ لف قطعة قمر الدين رول مثل لف السويسرول و لفه جيداً بورقة الزبدة و إغلاق ورقة الزبدة عليها بإحكام ثم نضعها فى الثلاجة .

هام--->>  طريقة تحويل راوتر اتصالات الى سويتش

أو نضع قطعة من قمر الدين على ورقة زبدة و نفرد عليها العجينة البيضاء اللون أو السوداء على حسب لون الشيكولاتة ثم نضع عليها قطعه آحرى من قمر الدين و توضع فى ورقة زبدة بالثلاجة و بعد ذلك عند تماسكها جيداً نقوم بتقطيعها .

و الباقى من العجينة يمكن أن نفرده على ورقة زبدة بشرط أن يكون مازال دافئاً ( لو بردت هيكون صعب تشكيلها خلاص لازم وهى لسة دافية ) ثم نضعه فى الثلاجة و نقطعه بعد ذلك مكعبات عند التماسك أو نقوم بعملها على هيئة دوائر و نغمسها فى جوز الهند و نضعها فى الثلاجة  .

حلاوة المولد

طريقة عمل الفوليـــــة

المقادير

فول سودانى

كوب سكر ناعم

بيكنج صودا

زبده

طريقة عمل حلاوة المولد

نضع السكر على النار بدون إضافة ماء أو أى شئ آخر و ننتظر حتى يبدأ أن يسيح ( نستنا لحد ما يكون كرامل وناخد بالنا عشان مش ننساه و يتحرق ) ثم نقوم بتقليبه و نضيف عليه معلقة زبدة كبيرة و قليل ( معلقة صغيرة ) من البيكنج صودا و سيصبح هش ثم نضع الفول السودانى ثم نقلبهم جيداً على نار هادئة ليتجانس الفول مع الكرامل

ملحوظة : إذا شعرتى فى هذه الخطوة أن الخليط غير متجانس و أن هناك صعوبة فى التقليب ضعى معلقة واحدة من العسل الأبيض بدون إكثار منه

هام--->>  سعر و مواصفات هاتف Google Ultra Pixel الجديد

-ثم نقوم بفرد الخليط على ورقة من السيلكون لتتحمل درجة حرارة الخليط الساخن ، ثم نقوم بفرد الخليط وهو ساخن بإستخدام معلقة خشب أو سيلكون ( لو إستخدمتى بلاستيك هيسيح )

-ولكى هنا حرية الإختيار إما أن تتركيها على هذا النحو حتى تبرد ثم تقومين بتقطيعها عشوائى أو عمل شكل مربع كبير منها و هى ما زالت ساخنة و تقطيعها على هيئة مربعات أو قطع صغيرة ( التقطيع بإستخدام المعلقة السيلكون أو السبتيولا ) و نتركه حتى يبرد

ملحوظــــــــــة :-

لا تقومى بعمل الكرامل فى مكان يتواجد به الأطفال

لا تلامسى الكرامل و هو ساخن ولا تستخدمى قطاعة بلاستيك أثناء التشكيل

الفولية

و هذا الفيديو الكامل لحلقة طريقة عمل حلاوة المولد مع الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو و حادق

للتحميل بأقصى سرعة ممكنة يرجى الرد على الموضوع

laughing التعليق مجانى ولا يحتاج للتسجيل

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.